Prijs staat opmars stevia in de weg

DOETINCHEM - De hoge prijzen die voor Stevia moeten worden betaald, staan de opmars van de natuurlijke zoetstof in de weg.

Dat stelt het Amerikaanse onderzoeksbureau KnowGenix. 'Er zijn verschillende obstakels voor stevia, de belangrijkste is het relatief dure prijskaartje vergeleken met andere zoetstoffen.'

Overigens blijkt dat de verschillen tussen de leveranciers zo groot zijn, dat een vergelijk moeilijk getrokken kan worden.

PepsiCo
De hoge prijs die voor stevia moet worden betaald, heeft voornamelijk te maken met volume. De zoetstof is nog maar net goedgekeurd door de FDA. Inmiddels hebben enkele grote spelers als PepsiCo en Coca-Cola producten met stevia op de markt gezet.

Behalve de hoge prijs moet stevia ook andere obstakels overwinnen, aldus KnowGenix. Zo schijnt de kwaliteit niet altijd consistent te zijn en heeft de zoetstof een aparte nasmaak.

Er zijn bedrijven, zoals Symrise of Givaudan, die voor het laatste probleem oplossingen aanbieden. Deze moeten de nasmaak maskeren.